Das Extra Native Premium-Olivenöl von JOTTIS stammt ausschließlich von der Koroneiki-Olive – einer traditionellen Sorte, die in den felsigen Höhenlagen Kretas unter idealen klimatischen Bedingungen gedeiht. Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden kalt extrahiert, um wertvolle Polyphenole, Vitamine und natürliche Aromen zu bewahren. Dabei wird in jeder Produktionsstufe auf höchste Reinheit geachtet: Die Zentrifuge wird regelmäßig und ausschließlich für unsere Oliven gereinigt.
Mit einem besonders niedrigen Säuregehalt von nur 0,2 – 0,5 % erfüllt das Öl die Anforderungen der höchsten Qualitätsstufe: Extra Nativ. Doch dabei bleibt es nicht – die anspruchsvollen Qualitätskriterien werden kontinuierlich überwacht und ausschließlich von erfahrenen, fair entlohnten Bauern umgesetzt. So sichern wir nicht nur die Reinheit und Güte des Produkts, sondern auch ein verantwortungsvolles und nachhaltiges Herstellungsumfeld.
PDO-zertifiziert (g.U. – Geschützte Ursprungsbezeichnung):
JOTTIS Olivenöl wird ausschließlich in einer festgelegten Region auf Kreta angebaut, verarbeitet und abgefüllt. Die PDO-Zertifizierung garantiert, dass die Olivensorte, die Herstellungsweise und die gesamte Qualität dem traditionellen Ursprung entsprechen – ein geschützter Herkunftsnachweis und zugleich ein wesentliches Qualitätsmerkmal.
Das Zusammenspiel aus Boden, Klima und Handwerk macht unser Olivenöl einzigartig – ein authentisches Produkt, das in seiner Reinheit und seinem Charakter nicht reproduzierbar ist. Der bei der Kaltextraktion verbleibende Olivenbrei wird als natürlicher Dünger in unseren eigenen Hainen wiederverwendet – ein geschlossener Kreislauf im Sinne nachhaltiger Landwirtschaft.
Das Ergebnis: Ein sortenreines Premium-Olivenöl mit fruchtigem, aromatischem Geschmack und einer sanften, ausgewogenen Bitternote – ideal für den täglichen Gebrauch und die feine Küche.
Anwendung: Perfekt zum Dippen, Verfeinern (z. B. Carpaccio, Thunfisch- oder Lachstatar) sowie zum schonenden Kochen und Braten bis zu 180 °C.
100 % Koroneiki | 100 % Kreta | 100 % Premium
