Das Extra Natives Bio-Olivenöl stammt von sorgfältig ausgewählten Koroneiki-Olivenbäumen, die in den felsigen Höhenlagen Kretas auf natürlichem, chemiefreiem Boden wachsen. Die begrenzte Anzahl dieser Bäume und die anspruchsvollen Bedingungen machen jede Ernte zu etwas Besonderem.
Die Koroneiki-Oliven werden von Hand geerntet – mit großer Sorgfalt von Bauern, die für ihre präzise Arbeit fair entlohnt werden. So sichern wir nicht nur die Qualität der Früchte, sondern auch den respektvollen Umgang mit Mensch und Natur.
Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte erfolgt die Kaltextraktion in einer Zentrifuge, die vor jeder Charge gründlich gereinigt wird, um absolute Reinheit garantieren zu können. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit einem Säuregehalt zwischen 0,2 – 0,5 %, reich an Polyphenolen, Vitaminen und natürlichen Aromen.
JOTTIS steht für höchste Qualitätsansprüche: ein sortenreines, fruchtiges Olivenöl mit leichter Bitternote – ideal zum Verfeinern, Dippen sowie zum schonenden Kochen und Braten bis 180 °C.
Auch der nachhaltige Kreislauf wird bewahrt: Der verbleibende Olivenbrei dient als natürlicher Dünger in unseren eigenen Hainen.
100 % Koroneiki | 100 % Bio | 100 % Premium
